相信很多朋友都遇到过这样的问题，开一瓶葡萄酒，不能一次性喝完，剩下的部分如何保存？

开瓶后的葡萄酒，若持续暴露在空气中，酒液中的色素物质会慢慢减少。香气、风味逐渐退散，甚至在氧气充足的情况下，醋酸菌大量繁殖，把酒精转化为尖锐的醋酸。

特别是夏季，酒体变化的速度会在高温下，变得更快。

怎样才能更好地保存开瓶后的葡萄酒呢？

其实上面已经提到了，保存开瓶后的葡萄酒的关键，就在于隔绝或减少酒液与氧气接触。

具体方法有如下几种

大瓶换小瓶

将未喝完的葡萄酒倒入小容量的酒瓶中，再塞上瓶塞，减少酒液与空气的接触面积，减缓氧化。

放冰箱

将瓶塞塞好，保持瓶身直立，放入冰箱中冷藏。冰箱中的低温可减慢葡萄酒的氧化，抑制醋酸菌活力。

用真空塞封瓶

用真空塞将酒瓶中的空气抽走，使其几近真空，帮助葡萄酒保存更久。该法不适合起泡酒，会导致酒液失去气泡。

采用上述方法的葡萄酒可放3至5日，当然除了想方设法隔绝空气保存之外，或者可以换个思路，让喝不完的葡萄酒发挥其他作用。

用葡萄酒清洁，葡萄酒内含酒精，有去渍功能，可以用葡萄酒清洗蔬菜瓜果、消毒厨具。

用葡萄酒烹饪

葡萄酒自身的风味可以激发出食材的新鲜风味，赋予美食新意——红酒炖牛肉、红酒烩鸡、红酒煎牛排……此外，还可以把葡萄酒做成酱料。

用葡萄酒做面膜

比如红酒蜂蜜面膜：将一小杯红酒加2到3匙蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀地敷在脸上，八分干之后，用温水冲洗干净。

最后提醒大家，保存好的葡萄酒才可以再次饮用或利用，请在最短时间内用完，否则，如果完全变质，那就只好倒掉了。

方法get到了，没有后顾之忧，余山红葡萄酒喝起来~